老枪谷根

我国各地均有栽培。

我国各地均有栽培，亦有野生。原产热带。

老枪谷（《龙沙记略》），又名：红苋菜、尾穗苋。

一年生草本，高达1.5米。茎粗壮，有棱角。叶菱状卵形或菱状披针形，长4-15厘米，宽2～8厘米，先端短渐尖或圆钝，具小芒尖，基部楔形，全缘；两面无毛，脉上疏生柔毛。圆锥花序顶生，下垂；花单性，雄花及雌花混生于同一花簇；苞片及小苞片干膜质，红色，披针形；萼片5，长椭圆形；雄花，雄蕊5；雌花，花柱3。胞果近卵形，盖裂。花期夏秋。

一年生直立草本，高1.5-2.5m。茎粗壮，具钝棱角，单一或稍分枝，绿色，或常带粉红色。单叶互生；叶柄长2.5-15cm，疏生柔毛；叶片菱状卵形或菱状披针形，长4-15cm，宽2-8cm，先端短渐尖或圆钝，具小芒尖，基部宽楔形，稍不对称，全缘或波状，两面无毛，脉上疏生柔毛。夏、秋季开花，圆锥花序顶生，下垂，由多数或少数穗状花序组成，侧穗状花序长2.5-25cm，顶生者长于数倍；花单位，雄花及雌花混生于同一花簇；苍片和小苞片干膜质，红色，披针形；萼片5，长椭圆形；花被片红色，透明，中有1脉，雄花的花被片长圆形，雄蕊5；雌花的花被片长圆状披针形，花柱3。胞果近卵形，上半部红色，盖裂。种子扁豆形，淡棕黄色，有厚的环。花期7-8月，果期9-10月。

叶含甜菜碱、草酸盐。种子含植物凝集素和脂肪油，其中含饱和脂肪酸23.8％，不饱和脂肪酸71％，不皂化物3.2％；脂肪酸中有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸；不皂化物中含4种甾体，其中之一为β-谷甾醇。

1.叶含甜菜碱(Betaine)、草酸盐。

2.种子含植物凝集素和脂肪油，其中含饱和脂肪酸23.8%，不饱和脂肪酸71%，不皂化物3.2%；脂肪酸中有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸；不皂化物中含4种甾体，其中之一为B一谷甾醇。